Equilibrio Sauvignon Blanc

5,99 

  • D.O: Jumilla
  • Variedad: Sauvignon Blanc
  • Estilo: Fresco

123 disponibles

Equilibrio Sauvignon Blanc, DO Jumilla de la Bodega Sierra Norte
Equilibrio Sauvignon Blanc es un mono varietal: 100% Sauvignon Blanc; procedente de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Tras rigurosos controles; el equipo técnico de la bodega determina la maduración óptima y comienza la vendimia en la primera semana de septiembre. Esta se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, hacemos un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático; trasegamos el mosto limpio y fermentamos a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un
trasiego y lo conservamos con su lía fina; protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo con tonos verdes
Nariz: Intenso en nariz, detalles de fruta tropical, hinojo y flor blanca. Muy complejo y elegante.
Boca: Fresco en boca, amplio, sabroso, con una excelente acidez; muy equilibrado y con marcada sensación frutal que lo hace perdurar.
Peso 1 kg
Producto

Bodega

Denominación

Añada