Cerro Bercial Blanco Selección

11,95 

  • D.O: Utiel Requena
  • Variedad: Chardonnay, Sauvignon  y  Macabeo
  • Estilo: Fresco

69 disponibles

Cerro Bercial Blanco Selección, es vino de la DO Utiel Requena de la Bodega Sierra Norte
Cerro Bercial Blanco Selección, presenta el siguiente coupage: Chardonnay 45%, Sauvignon  40% y  Macabeo 15%
Las uvas que dan origen a este vino; proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración ideal y comienza la vendimia. Cada variedad se vendimia a mano y se elabora por separado. La recolección se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega hacemos un desfangado estático con ayuda de frío sólo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para obtener su mejor expresión aromática. Posteriormente se trasiega a barricas de roble francés; donde es criado durante 3 meses con un ligero removido sobre sus finas lías. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.
NOTA DE CATA:
Vista: amarillo pajizo brillante
Nariz: excelente combinación de aromas cítricos, de flor blanca y suaves recuerdos tostados.
Boca: Paladar amplio, envolvente, cremoso, fresca acidez e interesante persistencia evocadora.
Peso 1 kg
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