Gramona Magnum, presenta un coupage de: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Chardonnay
Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. En primer lugar no aplican herbicidas ni pesticidas químicos, emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. También a través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y elaboramos nuestro propio compost animal y los preparados de nuestra propia granja.
Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros.
El toque de licor de expedición que proviene de nuestra solera centenaria aporta la firma inconfundible de la casa. Símbolo de elegancia que ha hecho que este cava se convirtiera en un clásico. Dosage moderado, de 8 gramos por litro.
Este cava tiene un periodo de crianza de 60 meses.
NOTA DE CATA:
Vista: amarillo pálido reflejos pajizos.
Nariz: intenso, destaca la fruta blanca madura, manzana, melocotón de viña. Notas cítricas de piel del limón. Tonos anisados, hinojo, Recuerdos de trigo. Mantequilla, brioche. La oxigenación potencia los aromas maduros tarta de manzana, mazapán, yema tostada
Boca: amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y cremosas. Notas de compota de la fruta madura y panadería. Un cava que, año tras año, demuestra su personalidad y finura.
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