Delicia Brut Nature

4,88  4,44 

  • Variedad: Macabeo, Xarel.lo, Parellada
  • Tipo: Brut Nature
  • Crianza: 12 meses
  • Límpio

Agotado

Categorías: , ,
Delicia Brut Nature, de la Do Cava de nuestras propias Bodegas
Variedades de uva: Macabeo 33%, Xarel.lo 33% y Parellada 3%.
La vendimia si realizó en 3 fases. Macabeo en la 1ª quincena de septiembre, Xarel.lo durante la 2ª quincena de septiembre y Parellada dentro de la 1ª quincena de octubre.
Primera fermentación y vinificación, finalmente suave prensado de la uva para conseguir el 50% del mosto (flor). Decantación estática y fermentación controlada entre 16ºC y 18ºC durante 20 días para desarrollar plenamente los aromas primarios de la uva.
Posteriormente la segunda fermentación tiene lugar en la botella durante 40 días a una temperatura de 16ºC y envejecimiento final entre un 9 y 12 meses.
NOTA DE CATA:
Vista: amarillo paja con tonos dorados, brillante. Burbuja fina y abundante con desprendimiento vertical y mantenimiento de corona
Nariz: afrutado en nariz dominando sensaciones de larga crianza en vía retro nasal.
Boca: delicado con correcta estructura en la boca y con buen comportamiento de carbónico y adecuada persistencia.
Peso 1 kg
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