Estones PX Blanc

19,63  17,85 

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Estones PX Blanc, vino de la DO Terra Alta de las Bodegas Mas Sersal.
Estones PX Blanc, es un vino monovarietal de 100% Pedro Ximénez. Edad de los viñedos: 60 años. Situadas en el termino municipal de Batea. Terruño: Panal y limoso.
En primer lugar estamos delante de un vino con una producción muy limitada a  5.995 botellas.
Vendimia manual. Maceración pelicular y fermentación en inoxidable durante 36 días. Crianza con sus lías durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en el mismo depósito. Estabilizado, clarificado, filtrado y embotellado en mayo.
Como resultado obtenemos un vino de color amarillo oro nuevo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Muy buena formación de lágrima. En nariz, predominan los aromas primarios, destacando el melocotón de viña, albaricoques y uva, con fondo de briox, miel y balsámicos. Además en boca es glicérico, amplio, de paso suave y aterciopelado. Fresco y con buena acidez. Los aromas a fruta se mezclan con la cremosidad. Finalmente obtenemos un vino complejo, largo y persistente. Post gusto ligeramente salino y refrescante.
Dada su estructura y complejidad, tiene un abanico muy amplio de combinaciones. Pasta, ensaladas con frutas, ahumados, marinados, quesos de pasta tierna y leche cruda, pescados grasos y carnes suaves. Armonías por afinidad o contraste puestas en su copa.
Dada su elaboración y zona de producción, Estones PX es un vino ÚNICO. Elaborado con una variedad histórica que esta íntimamente ligada a los Monjes Cartujanos.

 

Peso 1 kg
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