-So2

20,45  19,44 

  • D.O: Costers del Segre
  • Variedad: Sauvignon Blanc / Semillon
  • Estilo: Natural

15 disponibles

-So2, es un vino de la DO Costers del Segre de la Bodega Castell d’Encús
– So2 tiene un coupage de Sauvignon Blanc, Semillon ( Vino Natural )
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Todo el vino se ha elaborado con levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble y acero inoxidable.
Todo el vino ha tenido una crianza en barrica de unos diez meses.
El vino puede desarrollar sedimentos por la falta de clarificación. Debido a la no presencia de sulfitos debe conservarse en condiciones frescas a fin de evitar evoluciones no deseadas. Gracias a su acidez tendrá un envejecimiento mejor que la media de vinos naturales, siempre que se guarde en condiciones y temperaturas adecuadas.
La misión de Castell d’Encús es la de obtener vinos de alta calidad. Con ese objetivo tenemos plantadas 23 ha en alta densidad de variedades tales como: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon y Albariño.
NOTA DE CATA:
Vista: ligeras notas de evolución.
Nariz: gran complejidad, notas de frutos secos (especialmente nueces), manzana al horno y notas especiadas como vainilla y hierba seca.
Boca: notas de fruta blanca como la pera. Muy glicérido y con un final muy largo con marcada y elegante frescura.
Postgusto: largo y varietal.
Peso 1 kg
Producto

Volumen 750 ml
Bodega

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