O Luar do Sil Godello Sobre Lías

17,31  14,91 

  • D.O: Valdeorras
  • Variedad: 100% Godello
  • Estilo: Complejo

36 disponibles

O Luar do Sil Godello Sobre Lías, DO Valdeorras de la Bodega Pago de los Capellanes
O Luar do Sil Godello Sobre Lías, es un mono varietal: 100% Godello
Procedente de dos viñedos con suelos de granito de los codos de Larouco. Se vendimia a mediados de septiembre seleccionando la uva en cajas de 15kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8 grados para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, además se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable.
Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
NOTA DE CATA:
Vista: color limpio brillante, con ribetes glicéricos en copa
Nariz: destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres
Boca: gran equilibrio entre la fruta verde fresca y la madurez de las lías finas. Agradable, suave, complejo y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. Su equilibrio y complejidad le aportan una larga vida por delante.
Peso 1 kg
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